有4样食物是我的“恋人”（好色之事可见一斑^_^）:黑巧克力、王致和的臭豆腐、老北京的豆汁儿、fromage（法语的奶酪，所以用这个词，实在是在奶酪家族里，我只喜欢fromage，其他地方产的，比如美国和澳大利亚，我觉得它们的味道只能与肥皂相比。荷兰的奶酪，那当然~~~不错）。
爱苦者说，看看我收藏的黑巧克力。
瑞士的EXCELLENCE巧克力享誉全球，
EXCELLENCE是LINDT牌巧克力众多系列产品中的一款。瑞士巧克力就像瑞士人，不偏不倚透明清纯。EXCELLENCE的牛奶巧克力、白巧克力、贝壳巧克力et...et算是都尝试过。甜的正宗有牧场奶牛乳浆特有的鲜醇。谁让我独爱苦巧克力呢，于是从COCOA含量50%左右到60、70、80。直至去年圣诞，弟妹特地给我买来了99%的NOIR。
————苦不？
————不！因为没有一点甜味做陪衬，反而不感觉苦了。
当即吞下4片。
同样是70%左右的COCOA，与瑞士的相比法国的NOIR在滑入喉间的霎那，有那么一丝暧昧，让你对这人世间的所有好奇都请悄悄地保留在心里。
右边大盒子里的法产黑巧克力，严格说不太苦。好像只在每年的圣诞前北美的costco有售，特廉价：11美刀两盒，每盒1KG。口感极度幼滑。我曾让胡瓜在法国寻找，结果没有。于是我大胆设想，坚守法兰西传统文化的法国人强烈捍卫着原汁原味的东西不要被美国式商业梦工场陨灭，于是他们在圣诞节用这种机械化流水生产的“翻毛”巧克力，以特有的法式哲学型浪漫嘲笑着美国的大工业文明。
马达加斯加的情人节巧克力礼盒，这是塔那那利佛的COLBERT餐厅今年推出的。
木盒子是当地特有的一种硬木——巴黎桑（音译）制作，衬里是用马岛的猴面包树果的纤维编织的；盒子上的图案也是马岛特色的草帽小人儿。盒子里的巧克力每种口味两颗，纯手工制造。令人不由得牢牢抓住它的凝练。我想起了电影《浓情巧克力》的女人 ，Juliette Binoche淡定的笑容聪颖柔顺，她的巧克力留住了你我他，留住了身边所有的人。心灵的枷锁被奇妙的巧克力打开，进而翱翔，幻想与现实在味蕾中充分地冲突争斗然后融合。这是一场轻柔的博弈，舒缓却有着生命的强韧力度。
中国的黑巧克力：德芙与刚刚推出不久的乐天梦——Hi Choco。
Haha,一定要用这个词“
有中国特色”。
乐天梦的56%，嘻嘻，你知道什么是买东西的拦腰砍吗，那就是用标明数量的二分之一去衡量取值。从口感来说，乐天的56%，我不得不怀疑它只有28%。
至于德芙吗，还好的啦~~~~~~~，但是与广告宣称的“丝质WWW滑”相差甚远矣，如果你不幸品尝过costco的圣诞翻毛巧克力；那只好说德芙的丝织其实是麻绳。
至此，请讨伐我这个汉奸。
THANX EXIULA 昨天写完post就下网了。今天收到生活在瑞士的
exiula 发来的邮件，她告诉我：
那个瑞士巧克力的牌子是Lindt， EXCELLENCE是这个牌子众多系列产品中的一款。谢谢exiula的指正，并修改原文。